Makan Nanas Bikin Mulut Gatal
Info Viral: Pernahkah kamu mengalami mulut terasa gatal setelah makan nanas? Ternyata penyebabnya adalah efek bromelain.
Menurut Annals of Allergy, Asthma, and Immunology 2019 yang dilansir Livescience, bromelain termasuk jenis protease, atau enzim yang memecah protein menjadi asam amino.
“Saat ini, tidak banyak bukti kelezatan bromelain atau bagaimana rasa enzim di mulut. Tapi mungkin setelah makan beberapa potong nanas, kamu mulai merasa bahwa bromelain memecah beberapa protein dan membentuk lapisan pelindung lapisan rongga mulut,” kata ahli farmakologi di University of Turin, Italia, Alessandro Colletti.
Kata Ahli, Tempe Bacem Lebih Baik Ketimbang Tempe Goreng
Satuviral
Kebanyakan Makan Nanas Nggak Berbahaya
Lantas, apakah makan nanas terlalu banyak akan berbahaya bagi tubuh? Menurut Colleti, hal ini masih diragukan. Dia menunjukkan bahwa bromelain tidak berbahaya bagi manusia.
“Bila kamu makan nanas, konsentrasi bromelain sekitar 500 mikrogram per mililiter. Jadi konsentrasinya tidak terlalu tinggi. Bahkan aman pada konsentrasi yang jauh lebih tinggi.”
Misalnya, gel oral bromelain, yang memiliki 200-400 kali lebih pekat daripada nanas segar, dapat dioleskan langsung ke mulut karena sifat anti-inflamasinya yang dapat mengkompensasi sariawan akibat kemoterapi.
Menurut Healthline, nanas biasanya memiliki pH 3 dan 4 (dengan nilai netral 7). Takhistov berhipotesis bahwa bromelain melarutkan beberapa protein di dalam mulut, yang membuat mulut lebih sensitif terhadap iritasi oleh keasaman buah nanas.
Di Satuviral kamu bisa dapatkan info-info menarik loh. Mulai dari info terbaru dan breaking news soal berita viral, gosip viral, artis viral dan info viral ada semua di Satu Viral.
