Viral: Resep Rendang Daging Padang Asli yang Gurih dan Lezat

Resep Rendang Daging Padang Empuk

Ingin membuat rendang daging yang enak dan lezat seperti aslinya dari Padang? Ikuti resep rendang daging padang asli ini yang mudah dipraktikkan dengan bumbu-bumbu tradisional khas Padang.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi yang dipotong kotak-kotak kecil
• 500 ml santan kelapa kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 2 sdm gula merah yang diiris tipis
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan santan kelapa kental, asam kandis, dan gula merah, aduk rata.
5. Masak rendang daging dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging empuk, kurang lebih selama 3 jam. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong.
6. Setelah santan menyusut dan daging empuk, matikan api. Biarkan rendang daging selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

Tips: Untuk hasil terbaik, gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak dan bersihkan dengan baik sebelum dimasak. Rendang daging ini dapat disajikan dengan nasi putih dan acar timun sebagai pelengkapnya.

Gimana resep rendang daging padang ternyata tidak terlalu sulitkan, hanya perlu kesabaran hingga daging menjadi empuk. Selamat mencoba.